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HomeArticles Posted by andrea.longo@industrysite.it (Page 3)

Author Archives: andrea.longo@industrysite.it

Altri prodotti La storia di una donna e di 10 galline
7 Ottobre 2020in Altri prodotti 0 Comments 0 Likes

La storia di una donna e di 10 galline

La storia di oggi inizia con una donna, che affronta un grande cambiamento: si trasferisce in una nuova casa, grande, luminosa, con molto terreno e freschi boschi, dalla cui finestra si scorge la linea azzurra di un lago.

by andrea.longo@industrysite.it
Altri prodotti La mortadella: secoli di storia in un solo boccone
7 Ottobre 2020in Altri prodotti 0 Comments 0 Likes

La mortadella: secoli di storia in un solo boccone

La mortadella, emblema della gastronomia emiliana e del made in Italy, ha una storia che affonda le sue radici secoli e secoli fa.

by andrea.longo@industrysite.it
Carne Rispetto degli animali come sinonimo di qualità
8 Luglio 2020in Carne 0 Comments 0 Likes

Rispetto degli animali come sinonimo di qualità

Qualità, conoscenza e rispetto: tre parole chiave per descrivere la filosofia della macelleria I tre Porcellini.

by andrea.longo@industrysite.it
Carne Wagyu: dal Giappone la carne più pregiata del mondo
8 Luglio 2020in Carne 0 Comments 0 Likes

Wagyu: dal Giappone la carne più pregiata del mondo

La Wagyu è la carne più chiacchierata del momento. Famosa per essere la più pregiata e costosa al mondo, c’è ancora poca chiarezza sul suo conto. Cerchiamo dunque di farne un po’.

by andrea.longo@industrysite.it
Formaggi Alla scoperta dei formaggi tipici veneti: il Piave DOP
8 Luglio 2020in Formaggi 0 Comments 0 Likes

Alla scoperta dei formaggi tipici veneti: il Piave DOP

Il Piave, un formaggio legato alla tradizione casearia bellunese dal sapore intenso e deciso. Si tratta di un formaggio di latte vaccino a pasta cotta prodotto nel territorio della provincia di Belluno che prende il nome dall’omonimo fiume.

by andrea.longo@industrysite.it
Carne Carne chianina: qualità tutta italiana
8 Luglio 2020in Carne 0 Comments 0 Likes

Carne chianina: qualità tutta italiana

La chianina è una razza bovina autoctona dell’Italia centrale (Lazio, Toscana e Umbria) che deve il suo nome alla Val di Chiana. In passato veniva utilizzata come animale da lavoro, mentre ora viene allevata esclusivamente per la produzione di carne.

by andrea.longo@industrysite.it
In cucina Slow cooking: l’arte della pazienza in cucina
8 Luglio 2020in In cucina 0 Comments 0 Likes

Slow cooking: l’arte della pazienza in cucina

Qualità e tradizione è un binomio perfetto che oggi ci porta a parlarti di un tipo di cottura molto cara alla storia della cucina italiana. Parliamo della cottura lenta a bassa temperatura o, volendo darci un tono con termini anglofoni, della “slow cooking”.

by andrea.longo@industrysite.it
Carne Un macellaio per amico
8 Luglio 2020in Carne 0 Comments 0 Likes

Un macellaio per amico

La figura chiave che collega la filiera della carne con il cliente finale è quella del macellaio: l’unico in grado di garantirti freschezza e qualità, sempre alla ricerca delle razze migliori e degli allevatori più attenti ed eticamente corretti. 

by andrea.longo@industrysite.it
Carne Sai conservare correttamente la carne a casa?
8 Luglio 2020in Carne 0 Comments 0 Likes

Sai conservare correttamente la carne a casa?

La carne  fresca, per il suo elevato contenuto di acqua e proteine, è un ambiente ideale per lo sviluppo microbico. In questo articolo tutti i metodi per conservarla al meglio a casa tua.

by andrea.longo@industrysite.it
Formaggi Viaggio alla scoperta dei formaggi DOP bergamaschi: il Formai de Mut
8 Giugno 2020in Formaggi 0 Comments 0 Likes

Viaggio alla scoperta dei formaggi DOP bergamaschi: il Formai de Mut

Il Formai de Mut è un formaggio DOP prodotto nella zona dell’Alta Valle Brembana, nelle Alpi Orobie, in provincia di Bergamo. Formai de mut significa letteralmente “formaggio di monte".

by andrea.longo@industrysite.it
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