Per la rubrica "Autumn in Rome": polpettone in crosta di pancetta
Costolette di maiale glassate all’acero e senape
Per la rubrica "Autumn in Rome": costolette di maiale glassate all’acero e senape
Stufato di Manzo con Patate Dolci e Funghi
Per la rubrica "Autumn in Rome": stufato di manzo con patate dolci e funghi
Pollo alla Senape e Miele con Salsa alle Mele
Per la rubrica "Autumn in Rome": pollo alla senape e miele con salsa alle mele
Stinco di maiale & patate al cartoccio
La ricetta del giorno: stinco di maiale e patate al cartoccio!
Slow cooking: l’arte della pazienza in cucina
Qualità e tradizione è un binomio perfetto che oggi ci porta a parlarti di un tipo di cottura molto cara alla storia della cucina italiana. Parliamo della cottura lenta a bassa temperatura o, volendo darci un tono con termini anglofoni, della “slow cooking”.