Guanciale o Buccularu di Suino Nero dei Nebrodi

Il Guanciale di Suino Nero chiamato in dialetto siciliano Buccularu, corrisponde anatomicamente alla gota o…

Guanciale produzione propria

Il guanciale di maiale è la guancia del maiale, un pezzo di carne percorso da…

Mezzena Affumicata del Sud Tirolo

L’origine La “Terra tra i tre monti” (Terra montium era denominato il Tirolo fino dall’alto…

Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse

Il latte delle Vacche Rosse di Razza Reggiana possiede alcune caratteristiche qualitative che lo differenziano…

Pecorino Crotonese Semi Stagionato

Stagionatura che va da 20 a 40 giorni. Prodotto stagionale che si produce dal mese…

Pecorino Crotonese Stagionato

Stagionatura che va da 60 a 180 giorni. Prodotto stagionale che si produce dal mese…